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读者提问:听说晚上正常吃菜,但不吃米饭就能减肥,是真的吗?
出场专家:常州二院大内科副主任、内分泌代谢科主任叶新华
专家解答:在回答这个问题之前,先要和大家普及一下人体三大产热物质:碳水化合物、脂肪、蛋白质。米饭就是我们所熟知的碳水化合物。
很多人晚上不吃米饭,吃水果、蔬菜减肥,短时间也能看到体重在减,但是这种我们常见的水果减肥法、吃素减肥法,每日摄入脂肪含量低于10-20g,造成的结果特点是短时见效快,恢复饮食后极易反弹,同时可能造成营养不良。这些采用单一的食物或者极低的热量摄入来达到减肥效果的,其共同点是让你吃不饱,经常会有饥饿的感觉,它最大的缺点是时间长了,会让你的身体以为你陷入了长期的饥饿,会关闭耗能量大的器官或者组织,比如说大脑和肌肉。在长期节食或者减肥之后,大脑会迟钝变笨,无法控制脾气,肌肉会流失,最终会降低基础代谢。而一旦恢复正常饮食,则会比减肥之前更容易吸收营养成分,变得更胖,而且单一的饮食结构还会让你缺少微量元素的摄入,长期来讲更是有损健康。网传的各类减肥方法,大家在尝试之前,先询问一下营养师、医师其利弊,再决定是否要尝试。另外,短期的急速减脂、再反弹,累身更累心,因此,养成健康的饮食、运动习惯最为重要。
原文链接:http://epaper.cz001.com.cn/site1/czrb/html/2018-10/16/content_238951.htm
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