近期，一款苏打气泡水饮料爆红网络，包装上显示零卡、零脂肪、零卡路里，是喝了不会胖的“快乐水”。
真的有这样“健康”的饮料吗？
市二院临床营养科营养师景茜介绍说：“天然苏打水或加工苏打水本就不加糖，里面只有二氧化碳或碳酸氢钠，自然不含热量。产品广告宣称0卡0热量只是表示生产厂家没有添加产生热量的白砂糖。”
不加糖，那是用什么来保持饮料口感的呢？
景茜解释说：“如果不加白砂糖，而口感仍然香甜可口，那很有可能添加的是不产生热量的糖醇类代糖物质。此款产品中用的赤藓糖醇就是一种代糖。其有着特殊的代谢机理，赤藓糖醇被吸收入血液后，不被代谢，而直接通过肾脏以尿液的形式排出体外，确实不产生能量，因此可以为喜欢苏打水口感的消费者们提供一种选择。”
苏打水，又称碳酸水或气泡水，是在压力下将二氧化碳气体融入水中的饮料，有时也用碳酸氢钠（小苏打）溶于水而制成。
不少人认为小苏打是碱性的碳酸氢钠，因此认为苏打水可以调节酸碱平衡、中和体内酸性物质。但其实就算是含碳酸氢钠非常多的苏打水，也无法有效地调节体内的酸碱度，二氧化碳会随着打嗝和呼吸被排出，最多是影响尿液的酸碱程度。因此，苏打水的调节酸碱平衡的功效其实并不科学。
苏打水主要是口感丰富，带给人们一种愉悦的享受，可以代替其他含糖饮料。除此之外，气泡水并没有什么健康效果是明显优于普通白开水的。有些厂家为了符合大众口感而增加销量，额外添加了白砂糖或香精，制成各种不同口味迎合大众的消费喜好。所以，关注健康的消费者一定要睁大眼睛，仔细观察食品配料表，选用自己需要的产品。
景茜说，市面上有很多专门制作苏打水或气泡水的设备，爱喝的市民在家就能自制，喝的时候可以考虑用苏打水或气泡水泡茶或者加一些橙汁、草莓汁之类的，果糖在低温的情况下甜度会比较高，所以冰镇、加冰块的苏打水搭配果汁会更好喝。
李青
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